Beskrivelse

Olivenplukking i indre Sicilia.
Sicilia er en av de regionene i Italia som produserer mest oliven. Olivenolje brukes til omtrent alt, og danner grunnlaget for siciliansk matlagning. Det ville være vanskelig å tenke seg Sicilia uten oliventrær, oliven og olivenolje. På denne tredagers turen får du en innføring i det meste som har med oliven å gjøre. Det være seg olivenplukking, salting av oliven, olivenpressing og sist, men ikke minst smaking på den nye oljen når den kommer. Denne tredagers turen egner seg godt som en selvstendig tur eller som en del av et lengre turopphold på Sicilia.
Turen er tenkt for en gruppe på fire personer. Se BESTILLINGSGRUPPER i hovedmenyen.

OLIVENPLUKKETUR I INDRE SICILIA MED MATLAGNINGSKURS.

DAG 1. ANKOMST

Du ankommer flyplassen i Catania eller i Palermo og kjøres med taxi til Caltanissetta. Der blir det innkvartering på B&B i en siciliansk have. Er det høst, plukker du fiken, mandler, granatepler, kakifrukt og oliven. Om vinteren finnes det appelsiner, mandariner, sitroner, grapefrukt og vintergrønnsaker. Om våren og sommeren plukkes det aprikoser, plommer, morbær og nespole. Til alle årstider finns det laubær, merian, origano, salvie, rosmarin og mynte. Om kvelden blir det velkomstmiddag

DAG 2. CALTANISSETTA

Byen ligger ca. 600 meter over havet ved Salso elven. Selvom den har vært bebodd siden forhistorisk tid, kommer byens navn av Kalat-Nissa ( Kvinnenes slott), etter araberne som var der på 900-tallet. Det sies at på dette slottet oppfant kvinnene den berømte kaken cannolo. Caltanissetta ligger midt i det som kalles ‘Italias kornkammer’. Det dyrkes durumhvete så langt øyet kan se. Denne kornsorten brukes til pasta og alt bakverk som ikke er søtt. Klimaet og jordsmonnet passer godt også til å produsere mandler og oliven. Nesten alle som har et jordstykke, produserer sin egen olivenolje. Mandler brukes til å lage mandelkaker og torrone.

Om morgenen blir det en guidet spasertur rundt i den arabiske og middelalderske gamlebyen av Caltanissetta. Vi kjøres deretter ut på landet der vi lager en lett siciliansk pastarett sammen. Vi bruker kaldpresset lokal olivenolje. Siden det er høst kan du plukke mandler, granatepler og oliven. Tidlig på ettermiddagen besøker vi en vinbonde i nærheten. Vi prøvesmaker på vinen og tar en titt på produksjonsanlegget. De som vil, kan sykle ut dit. Sykler og hjelmer er til diposisjon.

Om kvelden lager vi fire retters siciliansk middag sammen med sicilianske husmødre.

DAG 3. OLIVENPLUKKING OG OLIVENPRESSING.

Om morgenen starter vi olivenplukking like etter frokost. Vi legger nett under oliventrærne og raker ned olivene med store kammer. De som henger høyt må vi opp i trået for å nå. Av og til må vi også banke ned olivene med store kjepper. Etter på samler vi dem opp i store poser.Det blir lunsj i det grønne . Ettermiddagen tilbringes på olivenpresseriet der vi ser hvordan olivene presses til olje. Om kvelden lager vi et måltid med ferskt bondebrød med nypresset olje på, ferske oster og lokal vin.

DAG 4. CALTANISSETTA-SUTERA-MUSSOMELI-CHIBBO’-CALTANISSETTA.

Om morgenen kjører vi en halvtimes tur nordover innover på øya. Der tar vi en guidet spaserturetur på ca. to timer omkring fjellandsbyen Sutera. Stedet er kjent for sine flotte klippeformasjoner, flora og fauna. Denne lille landsbyen ligger malerisk til ved foten av San Paolino fjellet. Der har det bodd mennesker i minst 7000 år. Den nåværende byen ble grunnlagt av araberne. De gav den navnet Soter som betyr ‘sikker’, for å understreke den strategiske posisjon som byen hadde. Fra denne lille fjellandsbyen med snaut 2000 innbyggere ved San Paolino fjellet, har man en fantastisk utsikt over en stor del av øya. Den eldste bydelen heter Rabato. Den ble bygget av muslimer for ca. 1000 år siden. Etter spaserturen tar vi en piknik under et tre.

Deretter tar vi en titt på gamlebyen før vi kjøres nordover forbi slottet i Mussomeli og landsbyen Villalba.Denne landsbyen har en jord som passer spesielt godt til tomatdyrking. Samme hvor varmt det er om sommeren, blir jorden aldri helt tørr der, og tomatene vannes aldri. De blir derfor rike på smak. Man får ikke kjøpt tomatsaus der i butikk, men sier man ifra på forhånd, er det alltid en kone som kan selge deg litt tørkede tomater eller tomatsaus.
På veien tilbake til Caltanissetta, besøker vi en olivenbonde i Chibbò. Her finnes det mer enn 3000 oliventrær og man kan kjøpe fremragende olivenolje på stedet. Vi lager et siciliansk måltid sammen med bøndene. Vi bruker oljen fra gården. Deretter kjører vi en panoramisk vei tilbake til Caltanissetta. Det blir en pause i programmet før felles middag om kvelden.

DAG 5. AVREISE